DESAYUNO
Omelette mediterráneo
INGREDIENTES
- 3 huevos
- 1/4 de taza de espinacas frescas, picadas
- 5-6 tomates cherry partidos a la mitad o tomates deshidratados (si tienes le dan un gran sabor)
- 2 cucharadas de queso feta desmenuzado o queso de cabra
- 1 cucharada de aceitunas negras picadas (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- Una pizca de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
INGREDIENTES
Batir los huevos: En un tazón, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
Cocinar las Espinacas: Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade las espinacas y saltea hasta que se marchiten, aproximadamente 1-2 minutos.
Añadir los huevos: Vierte los huevos batidos sobre las espinacas en la sartén. Mueve la sartén suavemente para que los huevos cubran uniformemente la superficie.
Agregar Ingredientes: Antes de que el huevo se cuaje completamente, esparce el tomate picado, el queso feta y las aceitunas negras sobre una mitad del omelette.
Cocinar el Omelette: Cocina hasta que el huevo esté casi completamente cuajado, pero todavía un poco húmedo en la superficie.
Doblar y Servir: Con cuidado, dobla la mitad del omelette sobre la mitad con los ingredientes. Deja cocinar por un minuto más. Sirve caliente, espolvoreado con un poco de orégano seco y decóralo con hojas de albahaca fresca.
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