CENA
Pizza de Coliflor con Aguacate (porción 2 personas)
INGREDIENTES
Para la Base de Coliflor:
- 1 cabeza grande de coliflor, rallada (aproximadamente 2-3 tazas una vez rallada)
- 1 huevo grande
- 1/3 taza de queso mozzarella rallado (opcional, puedes omitir para una versión sin lácteos)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Para el Topping:
- 1-2 aguacates, cortados en rodajas o aplastados
- 1/2 taza de salsa de tomate o salsa marinara, baja en azúcar
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado (opcional, para versión vegana usa queso vegano rallado)
- Hojas de albahaca fresca, para decorar
- Rodajas de tomate, cebolla roja, y cualquier otro vegetal de tu elección
- Sal y pimienta al gusto
- Chile rojo en hojuelas (opcional)
INSTRUCCIONES
Preparar la base de coliflor: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Ralla la coliflor y cocínala al vapor durante unos minutos. Deja enfriar y luego exprime todo el líquido posible con un paño de cocina limpio.
Hacer la masa: En un tazón, mezcla la coliflor rallada con el huevo, queso mozzarella, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Formar la base de pizza: Coloca la mezcla de coliflor sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Forma una base de pizza con tus manos, asegurándote de que no sea ni muy gruesa ni muy fina.
Hornear la base: Hornea la base de coliflor durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada y firme.
Agregar toppings: Retira la base de pizza del horno. Extiende la salsa de tomate sobre la base. Agrega el queso mozzarella, las rodajas de aguacate, tomate, cebolla roja y cualquier otro vegetal que desees.
Hornear la pizza: Vuelve a hornear la pizza durante 5-10 minutos más, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Finalizar: Saca la pizza del horno y decora con hojas de albahaca fresca. Añade sal, pimienta y chile rojo en hojuelas si lo deseas.
Servir: Corta la pizza y sirve caliente.
SÍGUEME EN REDES